Диета 15 по Певзнер е общата диета за хора без хронични заболявания, т.е. това са тези, които все още могат да си позволят да ядят всичко.  Дребна скумрия кольос – пържена Според руският диетолог Певзнер, болните не трябва да отвикват да ядат пържено. Дори хората с язва и гастрит трябва да се възстановят толкова добре, че да могат да ядат пържено поне 1-2 пъти седмично. Дребната скумрия няма толкова силна миризма както обикновената скумрия и не е много мазна. Рибата не е подходяща за хора с бъбречна недостатъчност поради високото съдържание на фосфор.   Продукти: 2 риби – малки скумрии; 3 с. л. царевично брашно; 2 с. л. олио; 40 г краве масло; Сол на вкус или според диетата. Начин на приготвяне: Рибата се почиства от вътрешностите. Премахва се и черната обвивка в коремната област. Главите се отрязват и рибата се разцепва на две по дължина. След това се измива обилно с вода и се посолява отвън и отвътре.   След половин час рибата се поръсва с царевично ...