Зеленчукови кюфтета на фурна без пържене Ястието е подходящо за хора с диабет, ревматологични болести, глутенова ентеропатия (цьолиакия), подагара, затлъстяване, чернодробни болести. Не е подходящо за хора с язва, колит и гастрит,  бъбречна недостатъчност. Продукти: 1 тиквичка; 1 морков; 1 чушка; 1 малък картоф 70 г; (1 ХЕ 1 глава лук; 2 яйца; 2 с. л. царевично брашно; (2 ХЕ) 3 + 1 с. л. олио; Сол според  диетата; 1 ч. л. чубрица; 1 каф. л. черен пипер. Начин на приготвяне: Тиквичката се измива и настъргва на ренде. Оставя се да престои 10-15 минути и се оцежда отделената вода. Картофът и моркова се  белят и настъргват на ренде. Лукът и чушката се нарязват на дребно. В купа се поставят зеленчуците, яйцата, добавя се брашното, 3 с. л. от олиото и подправките. Всичко се обърква докато стане смес за кюфтета. Ако тиквичката съдържа  много вода, кюфтетата стават по-воднисти и трябва да се слагат в тавата с лъжица. Може да се добави още бра...