Чушки пълнени с боб в гювеч Сухите чушки бързо прегарят в тава и за това е по-уместно да се правят в гювеч. Продукти: 20-23 броя сухи червени чушки; 1 кг боб; 2 с. л. сух джоджен; 2 моркова; 2 глави лук; 2 ч. л. суха мащерка; 1 равна  ч. л. млян кимион; 2 ч. л. сол; 500 мл доматен сос; 50 мл олио. Начин на приготвяне: Бобът се сварява от предния ден. Моят метод на варене е без накисване. Три пъти кипва боба и се изхвърля водата му. На четвъртия път се слага вода два-три пръста над нивото на боба, добавя се солта, едната глава нарязан лук и заедно с боба се варят и морковите.  Кипи 15 минути под налягане и ако бобът се вари трудно, котлонът се изгася и тенджерата се оставя да спадне налягането само. Ако бобът е добруджански или друг вид, който се вари бързо, кипи само 10 минути в тенджерата под налягане и се отстранява веднага. Смилянският боб не се вари под налягане, защото става на каша. Като изстине боба се прецежда от водата. Добавят се подправк...