При хорта, които нямат диабет, но са на диетично или лечебно хранене, десертите също трябва да са съобразени с диетата. Например болни с язва, гастрит и колит, бъбречна и чернодробна недостатъчност не трябва да ядат тулумбички, защото те са пържени. Захарта трябва да е в умерено количество. Сиропираните сладкиши не са препоръчителни, защото съдържат много захар. На 100 мл вода в сиропа се слага 100 г захар. Сладкишите с бисквити, но без много мазнини са подходящи за диетично хранене. Те са лесни за приготвяне и всяка домакиня  може  да ги направи.   Бисквитена торта с кисело мляко, заквасена сметана, фурми и стафиди Тортата е подходяща за  хора с язва, гастрит и колит в ремисия, подагра, ревматологични болести, неврологични заболявания, атеросклероза, сърдечни болести. Не е подходящи за хора с диабет, глутенова  ентеропатия (цьолиакия),  чернодробни и бъречни болести. Продукти: 300 г обикновени бисквити; 250 г заквасена сметана; 300 г кисело мляко; 3-4 ...

  Кашата е щадяща стомаха храна. Подходяща е както за деца от най-ранна възраст, така и за тежко болни хора, които не могат да се хранят с твърда храна. Кашата може да се пасира при необходимост. С каша могат да се хранят хора от всички възрасти.   Каша от коприва без пържене Кашата от коприва може да се направи както от прясна, така и от изсушена коприва. Копривата съдържа много желязо и е подходяща за хора с анемия, и като здравословна храна за всички. За хора с цьолиакия (глутенова ентеропатия) кашата да се прави с царевично брашно. Продукти: 350- 400 г прясна коприва (или 3 с. л. суха коприва); 1 глава лук; 1 морков; 2 скилидки чесън (по желание); 2 с. л. брашно (пшенично или царевично); 3 с. л. олио; 1 ч. л. сух джоджен; 1 ч. л. червен пипер; 1 каф. л. черен пипер; Магданоз; Сол на вкус или според диетата. Начин на приготвяне: Копривата се измива и бланшира във вряла вода ако е прясна. В тенджера се слага около 500 мл вода и копривата се попарв...

  Сос Бешамел – класически вариант Този сос се прави с пържене на брашното и е подходящ за всички, които могат да се хранят с пържени храни.  Не е подходящ за хора с непоносимост към млякото и глутенова ентеропатия, защото се прави с пшенично брашно. Ще предложа вариант и без пържене. Продукти: 2 с. л. брашно (30 г); 30 г краве масло (или 2 с. л. слънчогледово олио); 300 г прясно мляко; Сол на вкус или според диетата; 1 равна каф. л. индийско орехче или черен пипер. Начин на приготвяне: В дълбок тиган или малка тенджера се разтопява първо маслото, добавя се брашното и се запържва до златист цвят без да изгаря. При постоянно бъркане се налива постепенно прясното мляко. Добре е да се разбърква с телена бъркалка, за да не станат бучки.  Като кипне се сваля от котлона. Ако сосът сатне гъст, добавя се още прясно мляко, ако е рядък ври повече.  Сос Скордаля Това е чеснов сос, много популярен в Гърция и подходящ за риба, тиквички, картофи и др. Прави се съ...